Limoen – noten blokjes

Limoen – noten blokjes

Voor een vorm van 24 cm rond

Ingrediënten:

400 gr medjooldadels
150 gr fijngeslagen noten (heb kan en klare hazelnoten gebroken genomen verkrijgbaar bij de Lidl)

Voor het limoenlaagje:

9 el kokosolie
sap van een hele limoen
1 el citroen of limoen zeste
1 el honing
1,5 tl kurkuma (pas op voor je kleding en keukenblad, het gaat er niet meer uit)

Zo maak je het:
1. Snijd de dadels in stukje en doe ze in de keukenmachine fijnmaken
2. Meng de dadels met de fijngehakte noten
3. Bedek de schaal met bakpapier en verdeel het dadendeeg erover heen, maak het mooi glad en druk het aan.
4. Verwarm de kokosolie iets in een pannetje.
5. Voeg het limoensap, citroenzeste, honing en kurkuma toe en roer alles goed door elkaar.
6. Giet dit over het dadeldeeg en zet het in de koelkast (of vriezer ;-), dan kun je hem vrij snel eten in ieder geval met een uur.

Eetsmakelijk!