Komkommer zalm sushi met ei

Echt heerlijk en super gezond!

Ingrediënten

• Komkommer
• Zalm 
• Ei
• Mayonaise
• Avocado
• Sjalot
• Peper en zout naar smaak toevoegen

Instructies

Kook de eieren circa 6 minuten. Snipper de sjalot, schaaf de komkommer in plakken (in de lengte), snijd de zalm in plakjes (zie afbeelding voor de grootte), en snijd de avocado. Schil de eieren en prak deze met een vork. Voeg vervolgens de sjalotjes toe. De hoeveelheid doe je naar smaak. Leg de komkommer in plakken strak naast elkaar. Doe daarover een laag met de eimix. Leg daaroverheen de avocado en zalm. Rol het stuk vanuit de breedte op. Zodra het een grote rol is, snijd je het in plakken. Over iedere rol kan je nog een stuk zalm neerleggen. Eet smakelijk!